民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的民生工程。山東省鄒平市堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，將規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作常抓不懈，通過(guò)一系列扎實(shí)有效的舉措，不斷提升食品安全治理能力和保障水平，努力為市民營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

一、 健全監(jiān)管體系，壓實(shí)主體責(zé)任

鄒平市著力構(gòu)建“黨政同責(zé)、部門監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、社會(huì)協(xié)同、公眾參與”的食品安全治理格局。市場(chǎng)監(jiān)管部門作為主力軍，不斷健全從生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲服務(wù)的全鏈條監(jiān)管體系。通過(guò)細(xì)化監(jiān)管網(wǎng)格，明確監(jiān)管責(zé)任到人，確保監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、全覆蓋。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，督促企業(yè)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等制度，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。定期組織召開食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)，強(qiáng)化其法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，推動(dòng)企業(yè)由“被動(dòng)監(jiān)管”向“主動(dòng)管理”轉(zhuǎn)變。

二、 強(qiáng)化日常監(jiān)管，實(shí)施精準(zhǔn)治理

在日常監(jiān)管中，鄒平市堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

• 聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所： 加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、餐飲聚集區(qū)（如美食街）以及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的檢查頻次和力度。
• 嚴(yán)管重點(diǎn)品類： 對(duì)肉制品、乳制品、食用油、飲料、兒童食品、保健食品等消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品進(jìn)行重點(diǎn)抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
• 創(chuàng)新監(jiān)管方式： 積極推行“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管，結(jié)合專項(xiàng)檢查、飛行檢查、聯(lián)合執(zhí)法等多種形式，提高監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，探索推進(jìn)“智慧監(jiān)管”，提升監(jiān)管效能。

三、 開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)懲違法行為

針對(duì)群眾關(guān)心、社會(huì)反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，鄒平市持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。例如，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、銷售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品等違法行為。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、使用不合格原料等觸碰食品安全底線的行為，始終保持“零容忍”的高壓態(tài)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，曝光一起，切實(shí)維護(hù)法律的嚴(yán)肅性和市場(chǎng)的公平性。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)法，有效凈化了食品市場(chǎng)環(huán)境。

四、 推動(dòng)社會(huì)共治，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制

食品安全監(jiān)管離不開社會(huì)各界的共同參與。鄒平市積極拓寬社會(huì)監(jiān)督渠道，暢通“12315”等投訴舉報(bào)熱線，鼓勵(lì)消費(fèi)者依法維權(quán)。通過(guò)開展“食品安全宣傳周”、“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)，提升公眾的食品安全素養(yǎng)和辨別能力。推動(dòng)餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶”工程，讓后廚操作透明化，接受消費(fèi)者監(jiān)督。探索建立食品安全信用檔案，實(shí)施分級(jí)分類管理，對(duì)守信企業(yè)予以激勵(lì)，對(duì)失信企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合懲戒，引導(dǎo)行業(yè)自律。

五、 提升服務(wù)效能，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境

在嚴(yán)格監(jiān)管的鄒平市注重優(yōu)化服務(wù)，助力食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。簡(jiǎn)化食品經(jīng)營(yíng)許可流程，提高審批效率，為合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)者提供便利。加強(qiáng)對(duì)小微食品企業(yè)的指導(dǎo)幫扶，幫助其提升管理水平，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。通過(guò)監(jiān)管與服務(wù)的有機(jī)結(jié)合，既守住了安全底線，又激發(fā)了市場(chǎng)活力，促進(jìn)了食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)的規(guī)范有序和提質(zhì)升級(jí)。

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規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。山東鄒平市通過(guò)體系化建設(shè)、常態(tài)化監(jiān)管、專項(xiàng)整治與社會(huì)共治相結(jié)合的方式，不斷織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。鄒平市將繼續(xù)秉持對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的監(jiān)管、更嚴(yán)厲的處罰、更嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，持續(xù)推動(dòng)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的民生基礎(chǔ)。